[Viernes 24 de julio, 2026]
El estudio, desarrollado en el distrito de Chetilla, evaluó una intervención nutricional en niños de 4 a 6 años y fue presentado en el auditorio de la Facultad de Ciencias Administrativas de la UNMSM.
La Facultad de Ciencias Administrativas (FCA) de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) fue escenario de la presentación del proyecto de investigación «Control nutricional de la anemia ferropénica en el distrito de Chetilla – Cajamarca», un estudio que busca aportar alternativas para enfrentar uno de los principales problemas de salud pública que afecta a la población infantil del país.
La exposición se realizó el 11 de junio de 2026 en el auditorio de la facultad y estuvo a cargo de los investigadores Robert Miranda Castillo, Juan Alva Bazán y Alberto Carranza López. Se dieron a conocer los resultados obtenidos tras una investigación desarrollada en el distrito de Chetilla, provincia de Cajamarca.
Objetivo:
El objetivo del estudio fue contribuir al control de la anemia ferropénica mediante una intervención nutricional aplicada a 24 niños de entre 4 y 6 años, previamente diagnosticados con esta condición por el Área de Salud de la Municipalidad Provincial de Cajamarca.
Metodología:
La investigación se desarrolló bajo un enfoque cualitativo longitudinal, con un periodo de seguimiento de 70 días. Durante ese tiempo, los participantes recibieron una alimentación basada en el consumo de tuna roja y huevos de codorniz, mientras que el personal de salud de la Municipalidad Provincial de Cajamarca realizó controles periódicos mediante tres mediciones de hemoglobina: al inicio del estudio, a los 45 días y al finalizar la intervención.
Resultados:
Según los resultados presentados por los investigadores, la estrategia nutricional evaluada mostró resultados favorables en la reducción de los casos de anemia ferropénica dentro del grupo estudiado, reportándose que al finalizar el periodo de seguimiento ninguno de los participantes presentaba dicha condición.
Durante la exposición, se explicaron que estos resultados estarían asociados a la combinación del hierro no hemínico presente en la tuna roja, favorecido por su contenido de vitamina C, y el hierro hemínico de los huevos de codorniz. Asimismo, señalaron que el balance nutricional empleado durante la investigación estuvo conformado por una tuna roja y cinco huevos de codorniz por día.
Además de la evolución en los niveles de hemoglobina, los investigadores reportaron observaciones relacionadas con el desempeño de los niños participantes, entre ellas un mayor interés por el aprendizaje, menor somnolencia y una mejor interacción social durante el desarrollo del estudio.
Recomendaciones:
Como parte de las recomendaciones, el equipo de investigación propuso difundir los resultados ante instituciones vinculadas a la salud pública y al desarrollo social, entre ellas el Ministerio de Salud, gobiernos regionales y locales, con el propósito de evaluar estrategias que contribuyan a la prevención y reducción de la anemia infantil. Del mismo modo, plantearon promover el cultivo de tuna roja y la crianza de codornices como alternativas que fortalezcan la seguridad alimentaria en diversas comunidades del país.
Por conclusión:
Finalmente, los investigadores agradecieron el apoyo brindado por la Municipalidad Provincial de Cajamarca, la Institución Educativa Inicial N.° 002 del distrito de Chetilla, las autoridades locales, docentes, madres de familia y profesionales que participaron en el desarrollo del proyecto, resaltando la importancia de la articulación entre la academia, las instituciones públicas y la comunidad para generar investigaciones orientadas a mejorar la calidad de vida de la población.
La presentación de este trabajo reafirma el compromiso de la Facultad de Ciencias Administrativas con la promoción de la investigación interdisciplinaria y la generación de conocimiento que contribuya al desarrollo sostenible y al bienestar de la sociedad.
